Чиме бирате да солите храну?
Политика 25.07.2023
Велики део соли у организам уносимо путем готове и полуготове хране и конзумацијом оброка у ресторанима. Со у малој количини појачава укус слатке хране, па се често налази и у посластицама, скривену со можемо наћи у храни коју свакодневно употребљавамо као што су сухомеснати производи, паштете, тврди сиреви и сирни намази, индустријске супе и зимница.
Сољење је традиционални начин продужења трајности хране, а и познато је да је била прва коришћена као конзерванс у прехрамбеној индустрији, има важну улогу у формирању укуса хране и у осигурању микробиолошке исправности готовог производа. Кухињска со или натријум хлорид неопходна је за правилно функционирање организма и има кључну улогу у многим физиолошким процесима. Со, наиме, помаже у одржавању крвног притиска и у правилном раду нервног система.
