Čime birate da solite hranu?
Politika 25.07.2023
Veliki deo soli u organizam unosimo putem gotove i polugotove hrane i konzumacijom obroka u restoranima. So u maloj količini pojačava ukus slatke hrane, pa se često nalazi i u poslasticama, skrivenu so možemo naći u hrani koju svakodnevno upotrebljavamo kao što su suhomesnati proizvodi, paštete, tvrdi sirevi i sirni namazi, industrijske supe i zimnica.
Soljenje je tradicionalni način produženja trajnosti hrane, a i poznato je da je bila prva korišćena kao konzervans u prehrambenoj industriji, ima važnu ulogu u formiranju ukusa hrane i u osiguranju mikrobiološke ispravnosti gotovog proizvoda. Kuhinjska so ili natrijum hlorid neophodna je za pravilno funkcioniranje organizma i ima ključnu ulogu u mnogim fiziološkim procesima. So, naime, pomaže u održavanju krvnog pritiska i u pravilnom radu nervnog sistema.
