Žablji bataci – francuska poslastica koja narušava ravnotežu ekosistema
N1 Info 01.08.2023 | Autor: Hina/dpa
Kada pomislite na francusku kuhinju, prvo što vam verovatno, uz puževe i foie gras (paštetu od guščje jetre), padne na pamet su - žablji bataci.
Žablje batake možete naručiti u većini restorana u Francuskoj. Često ih poslužuju pržene, hrskave i začinjene belim lukom. Svake godine Francuzi pojedu oko 4.000 tona ovoga tradicionalnog jela. Ali, premda francusko Ministarstvo poljoprivrede jelo smatra kulinarskom baštinom istočne francuske regije Burgonj-Franš-Komte, većina žabljih bataka doprema se iz inostranstva. U Francuskoj su jestive vrste žaba zaštićene već desetinama godina. I u toj državi, ali i u većem
