Da li meso treba da se ispira pre kuvanja: Evo šta kažu stručnjaci
N1 Info 15.08.2023 | Autor: N1 Zagreb
Da li može voda iz slavine da ukloni bakterije i viruse? Mnogi se pridržavaju nekog nepisanog pravila, pa meso uvek isperu pod mlazom vode pre pripreme u kuhinji, ali se postavlja pitanje da li je to uopšte neophodan korak? Meso može da sadrži razne bakterije i viruse, a to je jedan od glavnih razloga zašto ga ljudi peru.
U nekim zemljama čak koriste kiseline poput limuna ili sirćeta, prenosi N1 Zagreb. Različite studije i laboratorijski testovi su pokazali da pranje sirovog mesa običnom vodom iz slavine nije efikasno u uklanjanju bakterija i da zapravo može prouzrokovati više štete nego koristi jer se patogeni virusi šire na radnu površinu i drugu hranu. Ali ispiranje kiselinom poput limuna i belog sirćeta može smanjiti broj bakterija, pa bi bilo dobro da započnete ovu praksu ako
