Naše bizarnosti Nekad sirotinjska hrana, danas skup specijalitet! Kilogram čvaraka skuplji od dve kile svinjskog buta

I sada, premda je letnja žega, potražnja za čvarcima ne jenjava, mada tokom leta treba jesti lakšu hranu. Pošto čvarke jedemo bez obzira na to koje je godišnje doba, mesari nemaju razloga da cenu najtraženije svinjske prerađevine spuste. Dok je namirnica tražena, imaće i dobru cenu, kažu, mada se za kilogram čvaraka može kupiti dva kilograma čistog mesa - od buta. - Od jednog tovljenika od stotinu kilograma može se dobiti svega dva do tri kilograma čvaraka pa je i