Мирисање хране неће нас спасити од тровања, микробиолог објашњава зашто
РТС 25.08.2023
Микробиолог Метју Гилмор, директор Института за безбедност хране у Норичу, признаје да мада зна да микроби који нападају храну, а могу изазвати тровање и здравствене тегобе, немају мирис, често и сам на тај начин проверава исправност намирница у свом фрижидеру. Али наводи разлоге зашто то не би требало да чинимо.
Свима нам се догодило да узмемо саламу из фрижидера с намером да направимо сендвич и онда схватимо да јој је истекао рок употребе. Или се догоди да смо поцепали омот па се не види до када важи, нити се сећамо колико дана стоји у фрижидеру. Прва ствар коју ћемо урадити је да помиришемо саламу, надајући се да је још добра. Тачно је да неки микроби остављају мирисни траг док расту на некој подлози. Мирис квасца у свеже нараслом тесту или печеном хлебу свима прија,
