Vinska karta petra SAMARDžIJE: Šta je vino?
Dnevnik 10.09.2023 | Dnevnik.rs
Počela je berba grožđa. Kao i sve milenijumima pre nje, i ova je veliki radni raznik, sočna jesenja svečanost, koju je još davno ustanovila priroda u dosluhu sa čovekom. Dani obilja, blagog sunca i mirisa.
Pamtimo je od detinjstva. Po punim košarama i rukama grožđa. Svi smo musavi od njegovog crvenila. Ruke su nam se lepile od šećera. Stariji su nas terali iz konoba, širom otvorenih vrata, jer bi u njima, za vreme alkoholne fermentacije šire, nestajalo kiseonika i dešavalo se da ljudi padnu u nesvest pa i smrtno stradaju otrovani ugljen monoksidom, produktom vrenja. Prisećajući se tih dana, motam se oko velikih kaca, u jednoj velikoj porodičnoj vinariji u Sremu. Sa
