Japanski kolačić, popularan i u Beogradu: Budite vrlo oprezni kada odlučite da ga probate
N1 Info 05.10.2023 | Autor: Punkufer.hr, City
Mali, okrugli i pomalo gumasti kolačići od lepljivog pirinča veoma su popularni u Aziji, ali već neko vreme su hit i u Beogradu.
Mochi postoji u raznim varijacijama, a najčešći su daifuku – okrugli kolači punjeni različitim sastojcima poput tradicionalne paste od pasulja, crnog susama, kikirikija, pa čak i sladoleda. Kako bi bio što privlačniji, neretko se i boji jestivim bojama, piše punkufer. Kako je testo napravljeno od pirinčanog brašna neutralnog ukusa, mochi se služi i sa slanim jelima, najčešće supama i grickalicama. Priprema mochija počinje dugotrajnim procesom mlevenja pirinča
