Звезде на пажљиво одабраном тањиру
Блоомберг Адриа 07.10.2023 | Дејан Давид Кемперл, спољни
Мицхелинови инспектори оцењују ресторане на основу методологије која се заснива на пет принципа.
Зато смо били одушевљени када је Мицхелин одлучио да дође и у Адриа регион. Словеначка куварица Ана Рош Стојан има највише звезда у региону, чак три. Ево неких звезда локалне гастрономске сцене. Квалитет коришћених састојака, мајсторство укуса и кулинарских техника, личност шефова кухиња, вредност оброка у односу на цену, доследност између различитих посета. Више од 120 година традиције Мицхелиновог додељивања звездица чини се још величанственијим са развијеним
