Уколико у припреми зимнице користите аспирин, важно је да знате да је то лек, а не конзерванс
Данас 07.10.2023 | ДанасОнлине
Проф. др Тања Петровић, са Катедре за технологију конзервисања и ферментацију Пољопривредног факултета Универзитета у Београду гостовала је у програму РТС-а, где је говорила о актуелној теми, припреми зимнице, и појаснила зашто аспирин није пожељан додатак.
Домаћице користе аспирин због салицилне киселине која заиста има конзервирајуће дејство, с обзиром на то да је основна супстанца овог лека ацетилсалицилна киселина. Гошћа се посебно осврнула на овај састојак: „Али се она у прехрамбеној индустрији не користи већ више од 30 година. Значи, она је искључена из листе конзерванаса и не користи се у прехрамбеној индустрији зато што треба да има медицинску улогу и да не би потрошачи који, на пример, конзумирају аспирин,
