Evo koje ulje ide u salatu, a koje ulje ne smete da koristite za prženje
Dnevnik 09.10.2023 | Dnevnik.rs
Čak i najbolja ulja nekad nisu pogodna za visoke temperature, zbog toga morate da znate koja ulja su bezbedna za kuvanje, a koja se koriste kao prelivi za salate.
Kada kuvate hranu na visokim temperaturama, ulje može da dosegne 120 - 160 Celzijusa u rerni, a u tiganju i do 250 stepeni Celzijusa. Evo koja ulja ne smete da koristite za pečenje ili kuvanje: Ulje dobijeno od kikirikija, oraha, badema, semenka grožđa; Ulje konoplje, susama, lana, suncokreta, repice i šafrana; Kukuruzno ulje, ulje od semenki bundeve. Ulja koja se preporučuju za kuvanje i prženje hrane: Maslinovo ulje - ima visoku termičku stabilnost. Zadržava
