Klimatske promene će uticati na pivo: Proizvođači hmelja zabrinuti
N1 Info 11.10.2023 | Autor: Hina/dpa
Klimatske promene će u predstojećim godinama sve više uticati na posao uzgajivača hmelja u glavnim evropskim regionima u kojima se uzgaja ta biljka, ključna za pivarstvo, pokazalo je istraživanje.
I količina ubranog hmelja i njegov sadržaj alfa-kiseline, ključne za gorak okus piva, biće u proseku znatno manji nego u prošlosti. Međunarodni tim koji je sproveo studiju, objavljenu u časopisu Nature Communications, pozvao je na „hitne mere prilagođavanja“. Stručnjaci smatraju da će za uzgoj biti potrebne veće površine. Oni su proučavali pet područja uzgoja hmelja, među kojima su tri grada u južnoj Nemačkoj i dva regiona u Češkoj i Sloveniji. Istraživači očekuju
