Научници верују да су открили нови укус
Н1 Инфо 12.10.2023 | Аутор: Н1 Загреб
У свету укуса бројимо пет различитих, ном тим америчких научника верује да би се том списку требало додати и нови, шести укус, Наука признаје постојање пет основних људских укуса: слатко, кисело, слано, горко и умами.
Недавна истраживања показују да би се том спсику требао додати нови укус, повезан с амонијум хлодиром, а открио га је тим научника са Универзитета Јужна Калифорнија и Универзитета Колорадо у САД. Амонијум хлорид, када дође у контакт с људским чулом укуса, изазива јединствен осећај, описан као мешавина горчине, сланости и благе киселости. Док су реакције животиња на то једињење темељно проучаване, тачан одговор људских папила укуса остао је предмет ограничене
