Brašno – koja vrsta izaziva kiselu, a koja baznu reakciju u našem telu
RTS 22.10.2023
Kada kažemo brašno, većina nas pomisli na belo pšenično brašno, ali postoji mnogo vrsta koje možemo koristiti. Neka imaju više vlakana, neka sadrže gluten, a neka ne.
O vrstama brašna koje koristimo u ishrani i o uticaju na naše zdravlje u RTS ordinaciji govorila je Ana Todorović, nutricionista. Šta pokazuje glikemijski indeks brašna? "Glikemijski indeks brašna je od izuzetne važnosti jer je pokazatelj kojom će brzinom, nakon konzumacije brašna, šećer u krvi porasti. Što bi značilo da pirinčano brašno najbrže podiže šećer“, rekla je Todorovićeva. Koje brašno treba da mešamo sa kojim da bude što zdravije i što bolje pecivo? "Ono
