Како су чварци постали деликатес
РТС 16.11.2023
Чварци су некад сматрани „сиротињском храном”, правили су се у скоро свакој сеоској кући, а данас су деликатес за људе са дубљим џепом, јер им је цена око 2000 динара за килограм. У Качареву, их праве уз сланину и сматрају да је основни разлог поскупљења смањење сточног фонда.
Сезона топљења чварака креће крајем новембра, кад се још мало спусте температуре, али код Качаревца Милана Златковића увек се могу наћи свежи. Продаје их широм земље, а прави их од сланине мангулица. Каже да су скупи јер нема довољно свиња, домаћини их све мање гаје, а утицала је и афричка куга ове године. „Да би се добио један килограм чварака треба пет килограма свеже сланине, а цена сланине је 400 динара, те за топљење, па пута 5, добијемо 2.000. Из тог
