По чему је јединствен козји сир који прави Мачванин Момчило Будимировић?
РТС 27.11.2023
Седамдеседеветогдишњи Момчило Будимировић из Глушаца у Мачви, већ две деценије прави козји сир. За полутврди деликатес, јединственог укуса, по рецпетури усавршаваној неколико година чуло се и на другим континентима.
У калупу преноћи, а на полицама у комори зри дуже од два месеца. Таман је због храстове коре и плесни, а посебан због лековите и ароматичне биљке чубар која сиру даје јединствен укус. “Захтеван јесте, и не може то свако да ради. Онај ко нема жељу, вољу и љубав према неком послу, он то не може радити. Сам поступак подсиравања и калупљења траје 24 сата. После тога он остаје у калупима и онда има процедура, а добијање оваквог производа. Сам начин добијања
