Šta je „elektronski nos“ i kako bi mogao da zameni čoveka u proizvodnji rakije

Iako je registrovanih proizvođača tek oko hiljadu, skoro svako seosko domaćinstvo tvrdi da "ume da peče rakiju". Uskoro bi to mogao da radi računar. Šta je "elektronski nos" koji bi mogao da zameni čoveka u proizvodnji rakije. U Srbiji svako proizvodi rakiju na svoj način. Reklo bi se da nema boljih hemičara od Srba. Ali, istina je ipak bolnija. Jer, veliki broj njih uopšte ne ume da objasni ni osnovne hemijske procese koji se odvijaju od trenutka kada voće počne