Drugi su grešili za vas
Glas juga 28.12.2023
Započeo sam svoj put sa 14 godina u jednom od najpoznatijih restorana u Nišu i sada, sa 22 godine, ponosno nosim titulu sous chefa u novom Radisson Park hotelu u srcu Niša.
U nekim trenucima sam provodio i po 16 sati u kuhinji, napravio sam mnogo početničkih grešaka na koje sam spreman da vam ukažem kako biste ih izbegli prilikom svakodnevnog kuvanja. 2. Prekuvavamo povrće. Mnogo ljudi se, kada sprema povrće, vodi ideologijom – Kuvajte povrće dok ne postane mekano (do raspadanja). TO NIJE DOBRO!!! Kao i kada pripremamo odrezak, najbolje je zadržati se na srednje pečenom.Tako je i kod povrća – neka sredina bude hrskava i sveža, a ne
