Šta su nutritivne vrednosti i kako nam pomažu da bolje znamo šta jedemo

Nutritivne vrednosti ukazuju na hemijski sastav hrane, a samim tim i na nutritivni i kalorijski sadržaj. Njihovo poznavanje je stoga prvi korak u uspostavljanju uravnotežene ishrane. Konkretno, hranljive vrednosti uključuju: količina ugljenih hidrata, šećer, masti (ukupni lipidi, uključujući fosfolipide), zasićene masne kiseline, proteini, kalorije (energija izražena u kcal), so. Svaka vrednost mora biti izražena u odnosu na količinu od 100 g ili 100 ml