Сир се чува у фрижидеру, а може и у замрзивачу – уз неколико малих савета

Постоји неколико начина за чување сира у фрижидеру. Може се чувати у пластичној амбалажи, фолији, стакленој или пластичној кутији. Шта се дешава када се сир замрзне? Како је истакла Али Розен, стручњак за замрзавање намирница, приликом замрзавања „разбија” се састав сира. Сир пре замрзавања садржи влагу која чува његову структуру. Равномерно је распоређена са мастима, минералима и беланчевинама. А замрзавање претвара влагу у кристале леда, што оштећује