Sir se čuva u frižideru, a može i u zamrzivaču – uz nekoliko malih saveta

Postoji nekoliko načina za čuvanje sira u frižideru. Može se čuvati u plastičnoj ambalaži, foliji, staklenoj ili plastičnoj kutiji. Šta se dešava kada se sir zamrzne? Kako je istakla Ali Rozen, stručnjak za zamrzavanje namirnica, prilikom zamrzavanja „razbija” se sastav sira. Sir pre zamrzavanja sadrži vlagu koja čuva njegovu strukturu. Ravnomerno je raspoređena sa mastima, mineralima i belančevinama. A zamrzavanje pretvara vlagu u kristale leda, što oštećuje