Proizvodnja veštačkog mesa
RTV 28.01.2024 | RTV (Silvija Gvozdenac)
NOVI SAD - Najviše podeljenih mišljenja vezano je za veštačko meso. Tehnologija proizvodnje takvog mesa u svetu se razvija već 90 godina. Zasad je u Italiji zabranjena njegova proizvodnja, dok je Nemačka, kao i udruženja iz mesnih industrija, izglasala da veštačko meso mora biti označeno kao suplement.
Naši stručnjaci upozoravaju da bi takva proizvodnja izazvala poremećaj u domaćoj stočarskoj proizvodnji. Proizvodnja veštačkog mesa bazira se na biljnim proteinima i na životinjskim ćelijama koje se razvijaju u bioreaktorima, nakon čega se dobija struktura mlevenog mesa, koja se kasnije na tri de štampačima oblikuje u prepoznatljivu šniclu. U te tehnologije 50 svetskih kompanija ulaže preko milijardu dolara godišnje, kažu stručnjaci. “Razvijanjem te tehnologije
