Производња вештачког меса
РТВ 28.01.2024 | РТВ (Силвија Гвозденац)
НОВИ САД - Највише подељених мишљења везано је за вештачко месо. Технологија производње таквог меса у свету се развија већ 90 година. Засад је у Италији забрањена његова производња, док је Немачка, као и удружења из месних индустрија, изгласала да вештачко месо мора бити означено као суплемент.
Наши стручњаци упозоравају да би таква производња изазвала поремећај у домаћој сточарској производњи. Производња вештачког меса базира се на биљним протеинима и на животињским ћелијама које се развијају у биореакторима, након чега се добија структура млевеног меса, која се касније на три де штампачима обликује у препознатљиву шницлу. У те технологије 50 светских компанија улаже преко милијарду долара годишње, кажу стручњаци. “Развијањем те технологије
