Ову намирницу једемо сваки дан, а њен прекомеран унос штети мозгу, срцу и изазива висок притисак

Натријум је, наравно, есенцијални минерал, електролит који је неопходан за многе физиолошке процесе и без њега не бисмо могли да живимо. Део је екстрацелуларне течности, кључан је за одржавање равнотеже течности и контролу крвног притиска. Штавише, со доприноси одржавању ацидо-базне равнотеже (пХ вредности) организма и помаже у апсорпцији хранљивих материја. Све ово не би било могуц́е без њених довољних количина, али су те количине прилично мале, па је