Kako treba seći čajnu kobasicu: Nikako ravno, već samo ukoso, za to postoji dobar razlog

Čajna kobasica, koju imamo u ponudi brojni prehrambenih prodavnica, svrstava se u takozvane suve kobasice. Postoje brojne dileme o njoj, ali je činjica da mnogi vole da je jedu. Ruska kuvarica Julija Arhipova je objasnila zašto bi uvek trebalo da je sečete pod uglom od 35-40 stepeni. Takav način sečenja je uveden zbog tehnoloških razloga. Kada se meso podvrgne toplotnoj obradi, njegova struktura se menja, postaje gušće i čvršće. Ukoliko čajnu sečete ravno,