Ne prosipajte vodu u kojoj se kuvala pasta, s razlogom je zovu tečno zlato

Jedan od saveta koji vredi poslušati kaže da vodu u kojoj je kuvana testenina ne treba bacati. U čemu je tajna? Mnogi ne znaju da voda u kojoj se prethodno kuvala testenina sadrži veliku količinu skroba, koji umacima daje svilenkastu strukturu. Dve do tri kašike te vode, koju kuvari zovu “tečno zlato”, dovoljne su da svaki sos pretvore u ukusan dodatak testenini. Da bi efekat bio potpun, važno je da se pri kuvanju ne pretera sa količinom vode. Dovoljno je tek