"Mutant" krave i pirinča stigao na trpeze: Gurmani podelili utiske o mesnatim i masnim roze zrnima
Euronews 16.03.2024 | Autor: Rojters
Naučnici iz Južne Koreje uzgajili su u laboratoriji goveđe ćelije u zrnu pirinča, što je, kako kažu, veliki korak ka postizanju održivog, pristupačnog i ekološki prihvatljivog izvora proteina koji bi mogao da zameni goveda koja se uzgajaju zbog mesa.
Profesor Džinki Hong sa Univerziteta Jonsei u Seulu, koji je predvodio istraživanje objavljeno u časopisu Matter ovog meseca, rekao je da je "goveđi pirinač" prvi proizvod te vrste. Kao osnova za kultivaciju životinjskih mišićnih i masnih ćelija koriste se čestice žitarice. U istraživanju, zrna pirinča su tretirana enzimima kako bi se stvorila optimalna sredina za rast ćelija, zatim su im infuzirane ćelije krava koje su kultivisane da bi se postigao konačni
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
