Topličke kolačare, kotulače – da li ste probali čips od zukve
RTS 06.05.2024
Toplica je izuzetno bogata autohtonim sortama voća koje se gaji na tom području stotinama godina unazad. Jedan od čuvara tradicije je profesor voćarstva na Topličkoj akademiji, koji na svom imanju ima više od 30 starih sorti jabuka i 20 vrsta krušaka i trešanja koje je sam kalemio.
Dragan Orović kalemarstvom se bavi više od 30 godina. Na ovaj način sačuvao je autohtone sorte jabuka u rodnom selu Rgaju, na obroncima Vidojevice. "Najkarakterističnije su šumatovka, šarunka, budimka, jonatan stari, pa tu imam nekakve kožare, kolačare, kotulače, znači ima 33 stare sorte", kaže prof. Dragan Orović iz Prokuplja. Kalem grančice krušaka i trešanja donosio je sa Radana, Golije i iz Šumadije, pa na svojoj plantaži ima i golijsku lepoticu radanku i
