Surogati u kafi: Da li će se poskupljenje kafe odraziti na kvalitet omiljenog napitka?
Blic 25.07.2024
Da li ste nekada pili kafu sa dodatkom graška, cikorije, žira ili ječma? Sigurno da jeste, samo to niste znali, jer pojedini proizvođači koriste dodatke ovog tipa kako bi smanjili troškove proizvodnje, naročito kada je zaliha visokokvalitetne kafe ograničena ili skupa. Iako su neki od ovih dodataka korišćeni vekovima, njihova upotreba je postala izraženija u periodima ekonomske krize i nestašica.
Važno je istaći da Pravilnik o deklarisanju iz 2022. godine štiti potrošače i zahteva od proizvođača da na ambalaži jasno označe proizvode koje sadrže surogate, navedu koji su surogati u pitanju, kao i u kom se procentu nalaze u kafi. Dodatno, Pravilnikom je određeno da se proizvod koji sadrži surogate ne deklariše kao kafa. Veliki domaći proizvođači kafe, ipak, ne odstupaju od kvaliteta, iako se poslednjih meseci suočavaju sa ozbiljnim promenama na tržištu,
