Ova biljka je novo blago u industriji hrane, ali se teško uzgaja: Poljoprivrednici ronili u barama, sekle ih bodlje, pa se dosetili ovoga

Poznata su još kao makhana, lisnati oraščići ili seme lotosa, a cenjeni su zbog svoje nutritivne vrednosti, jer su bogata vitaminima B, proteinima i vlaknima. Neki ih čak nazivaju superhranom. Makhane se često jedu kao užina, a koriste se i u raznim jelima, uključujući puding, kao i u obliku brašna. U severoistočnoj indijskoj državi Bihar uzgaja se 90 odsto svetske makhane. Listovi biljke lokvanja su veliki i okrugli i plutaju na površini bare. Ali seme se formira