Конзервирање, пастеризовање, стерилизација... Како до најбоље зимнице
РТС 28.08.2024
Зимница за десет минута, брза зимница за пола сата, зимница без кувања. Све су то нови рецепти и трендови у складу са начином данашњег живота. Мало је оних који ће на четрдесет степени стајати поред шпорета сатима, али не треба заборавити да су брзи начини конзервирања хране штетни по здравље.
Многи ће рећи да свежег воћа и поврћа у радњама има и ван сезоне, као и да се зимница све боље индустријски прави, што опет појачава унос конзерванса и заслађивача. Да ли су традиционални начини припремања зимнице, онако како су је наше баке правиле пре него што се појавила „хемија“, здравији? Нутриционисткиња Тања Бакрач истиче да је управо овај период између Велике и Мале госпојине, то јест од данас до 21. септембра, идеалан за сакупљање, намирница и
