Шта значи израз „собна температура“ и зашто је толико важна приликом кувања

Али како да знамо која је та идеална температура? Према Цоок’с Иллустратед Тхе Сциенце оф Гоод Цоокинг, препоручена собна температура за храну је 21 степен Целзијуса. Коришћење састојака на собној температури може имати јасне предности, посебно у рецептима за печење. Предузимање додатног корака да се састојци доведу на температуру која је потребна у рецепту може вам помоћи да добијете резултате које желите. Јаја и путер је лакше додати у тесто када их не узимате