Šta znači izraz „sobna temperatura“ i zašto je toliko važna prilikom kuvanja

Ali kako da znamo koja je ta idealna temperatura? Prema Cook’s Illustrated The Science of Good Cooking, preporučena sobna temperatura za hranu je 21 stepen Celzijusa. Korišćenje sastojaka na sobnoj temperaturi može imati jasne prednosti, posebno u receptima za pečenje. Preduzimanje dodatnog koraka da se sastojci dovedu na temperaturu koja je potrebna u receptu može vam pomoći da dobijete rezultate koje želite. Jaja i puter je lakše dodati u testo kada ih ne uzimate