Belgrade Restaurant Show 2024 Održiva rešenja bez dima: Ugostiteljstvo pred izazovima nove regulative
Blic 01.10.2024
Na ovogodišnjoj Gastronomskoj konferenciji, jedno od ključnih pitanja bilo je kako unaprediti kvalitet prostora u ugostiteljstvu, stvarajući prijatnije i zdravije okruženje za sve goste. U tom kontekstu, inicijativa Ima bez dima privukla je pažnju učesnika, predstavivši svoj doprinos stvaranju prijatnijeg javnog prostora, posebno u restoranima i kafićima.
Daliborka Josifljević, osnivačica zajednice Ima bez dima, bila je gost na panelu tokom Eat Belgrade festivala, koji je održan 28. septembra u Silosima. Predstavljajući ovu inicijativu, ona je objasnila da je sve počelo iz jednostavne želje da sa prijateljima uživa u izlascima bez dima cigarete: „Pre nekoliko godina, tokom druženja u restoranu sa prijateljima, shvatili smo koliko nam atmosfera kvari užitak – prostor je bio prepun dima cigareta. Iako je društvo bilo
