Научници направили „златну“ салату која решава проблем недостатка витамина А
РТС 01.10.2024
Шпански генетичари конструисали су специјалну „златну“ салату која обезбеђује знатно већу количину витамина А, хранљиве материје која је неопходна за функционисање имуног система, вид, правилан раст и развој. Иста метода могла би да се користи да се у будућности и друге намирнице обогате својствима која унапређују здравље.
Након што је петоструко повећао количину витамина А у биљци Ницотиана бентхамиана, која је блиска рођака дувана, тим предвођен научницима са Политехничког универзитета у Валенсији у Шпанији, прилагодио је генетски састав зелене салате (Лацтуца сатива). Поступком је увећан ниво бета-каротена – једињења црвено-наранџасте боје које се у нашем телу претвара у витамин А. Бета-карорен обично је ускладиштен у малим зеленим „соларним панелима“ који покрећу фотосинтезу,
