Danas je svetski dan gurmanluka koji Srbi ili obožavaju ili preziru: Sirotinjsko jelo za koje treba imati “jak” želudac
City magazine pre 24 dana
Škembići, tripice ili fileki, kako god da ih zovete, gurmanski su specijalitet koji se pravi od goveđeg, jagnjećeg ili svinjskog želuca.
Verovali ili ne, ali škembići imaju i svoj dan i zanimljivu priču koja se iza njega krije. Od goveđih, jagnjećih i svinjskih iznutrica prave se specijaliteti ne samo na prostoru Balkana, već i širom planete. Kod nas se zovu škembići, a u Hrvatskoj ih nazivaju tripicama ili filekima, dok je u Severnoj Makedoniji izuzetno popularna škembe čorba. Svetski dan škembića obeležava se 24. oktobra što je utvrđeno na jedan krajnje neuobičajen način, navodi Bašta Balkana.
