Dijetetičari objasnili kako zamrzavanje hrane menja njenu nutritivnu vrednost
N1 Info 04.11.2024 | Autor: Bojana Jakovljević
Kada je u pitanju nutritivni sastav hrane, način na koji se hrana čuva može napraviti razliku.
Dok stavljanje preostalog pirinča ili testenine u frižider može stvoriti otporniji skrob i povećati potencijalne zdravstvene koristi, zamrzavanje hrane za kasnije podgrevanje ne menja nužno nutritivni sastav hrane. Prema podacima Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država (USDA), do malih promena u nutritivnoj vrednosti dolazi tokom čuvanja hrane u zamrzivaču. Međutim, na kraju, da li zamrzavanje hrane menja nutritivni sastav zavisi od konkretne hrane
