Инвазивне врсте: зашто их напросто не бисмо јели

Џес Грифитс је сувласник и главни кувар ресторана „Даи Дуе“ у граду Остину у америчкој савезној држави Тексас. У конципирању јеловника веома му је важно да користи регионалне производе и да се придржава начела одрживости, па зато често ставља на свој јеловник – дивље свиње. Грифитс сматра да је убијање дивљих свиња еколошка нужност. Дивље свиње, тзв. „ферал хог“ или „Рејзербек“, спадају у инвазивне врсте које у Сједињеним Државама наносе посебну штету.