Šta budućnost sprema za ručak? Funkcionalnu hranu i meni za astronaute
Bloomberg Adria pre 9 dana | Gorge Stojanov
Pandemija kovida 19 potpuno je promenila način na koji razmišljamo o našem meniju.
Agencija za istraživanje tržišta Mintel je u junu ove godine istakla da postoji značajan porast u preferencijama potrošača za zdravijom, svežijom hranom sa većom nutritivnom vrednošću, što potvrđuju i brojevi. Takođe, traže se optimalnije, zdravije, ali i opcije sa dužim rokom trajanja. Otuda sve veće interesovanje za funkcionalnu hranu, koja po definiciji osim osnovne nutritivne vrednosti ima i potvrđene zdravstvene prednosti. Svetsko tržište funkcionalne hrane
