Trik koji čuva svežinu kiflica i hleba: Stavite u testo jedan sastojak i biće mekane kao duša nekoliko dana
Kurir pre 4 sati | Žena/ I.M.)
U prodavnici ljudi često proveravaju svežinu hleba tako što ga pipnu, odnosno pritisnu malo odozgo.
Ukoliko se nakon pritiskanja, testo brzo vrati u prvobitno stanje – to znači da je hleb svež. Međutim, ako ne možete da ga stisnete, bolje da ga ne kupite - sigurno je bajat. Kada pravite hleb ili kiflice kod kuće, verovatno ste primetili da obično brže postanu bajati, kao i da se više mrve pri sečenju i lomljenju nego oni iz pekare. U čemu je tajna? Koji to sastojak dodaju pekari u recept, pa su testa dugo sveža i meka, poput pamuka? Caka je u jednom neočekivanom
