Treba li nam vitamin C kao suplement?

Čovečji organizam nije u stanju da stvara sebi neophodan vitamin C, pa se u njegovom odsustvu javlja skorbut, u vreme jedrenjaka poznat kao bolest mornara. Moreplovcima su se, usled jednolične ishrane, lišene voća i povrća, klatili zubi, otvarale su im se rane i – ako bi se putovanje odužilo mesecima – počinjali su da umiru. Mađarski biohemičar Albert Sent-Đerđi je 1928. iz sveže crvene paprike izolovao čiste kristale askorbinske kiseline, odnosno vitamina C. Pet