Cene čvaraka šokirale region: Najskuplji su u Hrvatskoj, cena raste i u Srbiji i BiH! Evo koliko košta kilogram ovog domaćeg proizvoda
Blic 05.12.2024
Ono što je nekada bio svojevrsni „svinjski otpad“, poslednjih godina je postao gastronomska poslastica čija cena vrtoglavo raste. Čvarak, ecvirk, grump, duvan čvarak, toporto, dzimirinki. Reč je o šest popularnih regionalnih naziva za jedan proizvod, koji nastaje topljenjem sala svinjskog trbuha i leđa, čija se proizvodnja razlikuje po regionalnim nijansama.
U Hrvatskoj su ubedljivo najskuplji u regionu, pa im cena često dostiže i 25 evra po kilogramu, poslednjih godina im je skočila i u susednoj Srbiji, ali je pravo iznenađenje da se u poslednjih nekoliko nedelja cvrčci dostigli astronomske nivoe u Bosni i Hercegovini, što i dalje važi za regionalni "melem" za preskupu hranu. Prema rečima Dragice Đukić Tatić, direktorke Industrije mesa Mana iz Srpca, cena čvaraka je približno ista kao i prošle godine, tj. kilogram
