Ovo su jasni pokazatelji da se kiseli kupus pokvario: Ako ovo vidite u buretu, bacite ga bez razmišljanja
Kurir pre 29 dana | J.M.)
Kiseljenje kupusa slobodno se može nazvati obaveznom zimnicom svakog srpskog domaćinstva, a mnogi od nas pitaju se kako da prepoznaju da li se u procesu kupus pokvario.
Postoji nekoliko pokazatelja na osnovu kojih to možete utvrditi: promena u boji i teksturi, kao i pojava izuzetno neprijatnog mirisa. Ukoliko je na površini tečnosti u buretu izbila skrama zelene, ili još gore, crne boje to može da bude prvi znak da je nešto nije u redu i da je u procesu fermentacije došlo do pojave gljivica. Glavni razlog tome je nepravilno skladištenje, ali i greška u koracima pripreme. Odabir i priprema kupusa Najbolje glavice za kiseljenje su
