Зашто црвено вино изазива главобољу?

Многе компоненте црвеног вина су оптужене да изазивају главобољу, али нова истраживања показују да је највероватнији кривац онај који су многи истраживачи превидели. Сулфити су популарни кривци откако је њихово означавање на америчким винима постало обавезно 1990-их. Међутим, нема много доказа који повезују сулфите директно са главобољом, а друга храна садржи нивое који се могу упоредити са вином без истих ефеката. Бела вина такође садрже исту количину сулфита