Bogojavljenske pihtije pripremaju se danas: Ovako su ih spremale i naše bake (recept)
Hello pre 23 dana
Pihtije koje se prave na Krstovdan deo su ritualno-običajnog ponašanja uoči Bogojavljenja, koji spaja porodicu na poseban način; kroz rad i trpezu.
Srpska pravoslavna crkva i vernici danas strogo poste, pa se pihtije ostavljaju za sutradan, Bogojavljenje, kada se služe na raskošnoj prazničnoj trpezi. Bogojavljenske pihtije se tradicionalno prave od jeftinijih delova svinjskog mesa preostalog od svinjokolja: glave, kolenica, ušiju i repova, uz dodatak junećeg mesa za bogatiji ukus. Sastojci se kuvaju na tihoj vatri do 5-6 sati, dok meso ne počne da otpada s kostiju, a tečnost ne postane želatinasta. Nakon
