Poreklom iz Srbije: U Španiji otkriven povišeni nivo aflatoksina u sojinom proteinu
N1 Info pre 18 dana | Autor: D. K.
Na tržištu Španije pronađen je, u teksturiranom sojinom proteinu poreklom iz Srbije, povišeni nivo aflatoksina, objavio je RASFF evropski sistem za brzo uzbunjivanje i obaveštavanje o hrani.
U uzorku teksturiranog sojinog proteina, uzetom 8. januara 2025, pronađen je mikotoksin aflatoksin B1 u količini od 11,1 mikrograma po kilogramu, dok je dozvoljena maksimalna količina četiri mikrograma po kilogramu (µg/kg – ppb), objavio je RASFF. Rizik po potrošaće označen je kao ozbiljan, stoji na sajtu RASFF. U teksturirani sojin protein, između ostalog, spadaju i sojini odresci, komadići i ljuspice. Podsetimo, aflatoksini (B1, G1, B2, G2) su najtoksičnija grupa
