Како се правилно сече и једе пироћански специјалитет – пеглало се два месеца, а нестаће за два дана
РТС 25.01.2025
У Пироту се одржава 12. Сајам пеглане кобасице. Ове године 36 произвођача се надмеће за титулу мајстора пеглане кобасице у новоотвореном сајамском простору у центру града. Овај деликатес је један од три бренда које је Пирот заштитио.
Пеглана кобасица има своју рецептуру, али и правила како се конзумира. „Пеглана кобасица се сече на танке шните, милиметар до два. Не сечемо ми то зато што смо пироћанци шкрти, него пеглана се једе са уживање. Треба у потпуности да се сажваће, да би се осетио сваки укус, сваки зачин”, рекао је произвођач пеглане кобасице Марко Ђорђевић. Кроз нови сајамски простор, већ првог дана прошло је неколико хиљада посетилаца, највише из суседне Бугарске. „Тајна у рецептури
