Niste zgrešili! Evo zašto je desert posle ručka više od pukog zadovoljstva
Blic pre 20 dana
U svetu opsednutom dijetama, zdravim navikama i kalorijskim deficitima, desert je često nepravedno skrajnut. Smatra se luksuzom, grehom ili čak lošom navikom. Međutim, istina je sasvim drugačija: desert posle ručka nije samo uživanje u slatkom zalogaju, već ritual sa dubljim psihološkim, kulturnim i fiziološkim značajem.
Prvo, desert je način da se obrok zaokruži. Baš kao što simfonija nije potpuna bez završnog akorda, ni ručak ne bi trebalo da se završi bez tog slatkog, umirujućeg trenutka. U mnogim kulturama, od francuskog crème brûléea do turske baklave, desert nije samo dodatak – to je deo gastronomskog identiteta. Ignorisati ga značilo bi izgubiti deo tradicije koja hranu ne vidi samo kao gorivo, već kao ritual. Osim kulturne uloge, desert ima i psihološki efekat. Slatki
