Отварају фарме цврчака: Нова ера пољопривреде или будућност исхране?
Блиц 22.03.2025
Некада су фарме у Италији биле синоним за узгој стоке или перади, али данас у регији Марке ниче нешто сасвим другачије – фарме цврчака. Ова иницијатива долази у тренутку када Европска унија све више промовише алтернативне изворе протеина, а Италија је спремна да предводи у овом новом пољопривредном сектору.
У Монтекассијану је званично представљена Нутринсецт академија, прва образовна установа у Италији посвећена узгоју цврчака. Иза овог пројекта стоји компанија Нутринсецт, чији директор, Јосé Францесцо Цанни, истиче да је циљ академије пружити будућим узгајивачима неопходна знања и вештине за успешно вођење фарми цврчака. "Наш план је да формирамо мрежу од стотину фарми широм Италије и на тај начин подржимо одрживу производњу протеина," каже Цанни. Нутринсецт се
