Филтер, инстант или "домаћа"? Научници спровели истраживање како начин припреме кафе утиче на наше здравље
Курир 29.03.2025 | РТС
Дитерпени су једињења у биљкама која имају различите ефекте на људско тело.
Два од њих – кафестол и кахвел – повезани су са повећаним нивоом холестерола липопротеина ниске густине (ЛДЛ). Високи нивои ових једињења су пронађени у кафи, али изгледа да много тога зависи од тога како кафу екстрахујете. Шведски истраживачи су измерили нивое дитерпена у кафи направљеној низом уобичајених машина за кафу и техникама кувања. Открили су да се филтрирањем кафе могу анулирати нека њена нежељена дејства. - Проучавали смо кафу из 14 апарата, и
