Mantije kao simbol Novog Pazara: Recept za najbolje jelo Srbije

Ovo jelo koje se već decenijama pravi u Novom Pazaru, proglašeno je za najbolje u Srbiji. Mantije su jelo koje se pravi od pšeničnog brašna, mlevenog mesa ili sira, tako što se meso ili sir uviju u male kvadrate od testa. U Srbiji se mantije uvijaju u kvadrate od testa, dok se u Bosni i Hercegovini uvijaju kao kora, koja se posle seče na parčiće, a nadev se pravi od mesa proprženog na luku ili od sira. Pazarske mantije se tradicionalni specijalitet čije spremanje