Pileći „medaljoni“ iz laboratorije – ogroman iskorak u oblasti uzgoja mesa
RTS pre 2 dana
Tim japanskih naučnika uspeo je da uzgoji komad piletine od 11 grama. Za proizvod koji bi bio razultat metodlogije koju su primenili, istraživači kažu da bi mogao da se nađe na tržištu za pet do 10 godina.
Istraživači tvrde da su napravili značajan iskorak u laboratorijskom uzgoju mesa nakon što su proizveli komade piletine veličine pilećih medaljona – popularnih nagetsa, u uređaju koji imitira rad krvnih sudova. Metoda za uzgoj mesa koristi fina šuplja vlakna za isporuku kiseonika i hranljivih materija do mišićnih ćelija pilića koje su prekrivene gelom. To je napredak koji je naučnicima omogućio da uzgajaju komadiće mesa duge do dva santimetra i jednog santimetra
