Да ли је лабораторијско месо решење? Научници створили највећи узгојени пилећи медаљон на свету
Дневник 19.04.2025
ТОКИО: Научници у Јапану узгојили су комад пилећег меса величине медаљона, користећи нову методу која омогућава достављање хранљивих материја и кисеоника вештачким ткивима, што представља велики искорак у развоју лабораторијског меса.
Досадашње лабораторијске методе производиле су само мале ћелије дебљине мање од једног милиметра, али тим истраживача успео је да узгоји квадратни комад пилећег меса ширине седам центиметара и дебљине два центиметра, тежак око десет грама, објављено је у часопису "Трендс ин Биотецхнологи", пише НБЦ њуз. Тај комад меса добио је своју структуру захваљујући посебном биореактору који користи 50 шупљих влакана као вештачке вене, омогућавајући снабдевање ткива
