Crni limun je novi hit u kulinarstvu: Egzotičan začin koji svi žele u kuhinji
Danas 07.05.2025 | Danas online
Da li ste čuli za „crni limun“ – suvu, braonkastu kuglu koja zapravo podseća na veoma staro, smežurano voće i koja na prvi pogled uopšte nije privlačna? U pitanju je zapravo sušena limeta koja se svakodnevno koristi kao začin u jelima bliskoistočnih i zalivskih zemalja.
No, ovaj neobičan proizvod sve se više koristi i u modernim fusion jelima i pojavljuje u zapadnim kuhinjama kao egzotičan, aromatičan začin. Može se kupiti i u mlevenonom obliku, što olakšava upotrebu, piše Index.hr. „Crni limun” se pravi sušenjem celih limeta – najčešće tako što se kuvaju u slanoj vodi, a zatim suše na suncu dok ne potamne, stvrdnu i izgube svu vlagu. Boja im varira od tamnobraon do skoro crne, a unutrašnjost je aromatična, koncentrisana i lagano
